竹笋烧排骨的做法

1、将排骨洗净剁段。

2、将剁好的排骨用清水浸泡30分钟左右彻底洗去血水沥干水分。

3、将葱、姜、蒜、红椒洗净切好。

4、把切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀后排骨放入腌制入味30分钟左右。

5、利用腌制时间吧竹笋去皮洗净切段。

6、锅里倒入适量的油起火。

7、等待油烧至七成熟将腌制好的排骨放入爆炒。

8、爆炒等排骨表面有点变黄时加入适量的水，中火盖盖炖至25分钟左右，直至汁浓排骨变得浓稠时，加入竹笋略烧即可出锅。