家常菜，猪头皮炒芥兰的做法

1、首先把芥兰梗去皮，然后侧刀切成薄片，姜丝、蒜米准备好。

2、猪头皮是买卤好的，把猪头皮切成薄片备用。

3、热锅下油，放蒜米、姜丝进去爆香，然后放猪头皮进去，加适量的生抽、料酒、老抽翻炒1分钟左右。

4、然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放芥兰进去，加适量的盐煸炒至软。

5、盖上盖子用火焗3分钟左右。

6、然后打开，转大火翻炒一下即可出锅。