叶酸可引起发癌细胞凋亡，对癌细胞的基因表达有一定影响，故属于一种天然抗癌维生素。 此外，叶酸对孕妇胎儿以及婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用。叶酸的作用非常的多，因此，日常生活中，我们应该适当的摄入一些叶酸。下面我们介绍一下，什么食物含有叶酸，并且介绍几种叶酸食物的做法给大家。
什么食物含叶酸
简单介绍下含有食物的叶酸：
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等 。
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
含有叶酸的食物做法一：香蕉薯泥
材料：香蕉、马铃薯、草莓
调料：蜂蜜
作法：香蕉去皮、用汤勺捣碎，马铃薯洗净，去皮，放入锅中蒸熟，取出压成泥状，放涼。将香蕉泥、马铃薯泥混合，拌上草莓，蜂蜜即可。
功效：香蕉、马铃薯含有丰富的叶酸。怀孕前后摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经发育有帮助。
含有叶酸的食物做法二：鲜笋红烧肉
材料：五花肉、罐头笋、青菜花、葱头、红枣
调料：酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙
作法：1、葱头洗净，切片；五花肉切成正方形、罐头笋切块，放入开水中烫一下，捞出
功效：五花肉营养丰富，易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 西兰花,富含多种维生素,矿物质及丰富的叶酸。
含有叶酸的食物做法三：烧油菜
材料：油菜、猪油、植物油、酱油、葱段姜末、鸡精、盐适量
作法：油菜洗净，切成长段；锅内放少许油，油烧热，先放猪油丁炒至半透明时，加葱段、姜末，随即放油菜稍加翻炒
功效：油菜含有丰富的维生素，尤其是叶酸、钙、铁的含量较高，特别适合孕早期妇女食用。
