风味茄丁的做法

 时间:2024-10-13 07:31:59

1、茄子洗净后切成丁

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2、姜蒜切片

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3、小米辣切圈

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4、取一个碗,加香醋,白糖,淀粉调成汁备用

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5、锅里烧油,做茄子,需要的油比较多

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6、烧到5成热时,把茄子放进锅里炸软捞出沥去多余的油。

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7、重新起锅,烧热后,放姜,蒜,豆豉,辣椒炒出香味

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8、把炸软的茄子倒进锅里

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9、下入碗豆

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10、翻炒均匀后,加入高汤,小火慢慢烧几分钟

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11、待茄子与碗豆入味后,勾入调好的汁收汤起锅。

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