家常干烧“滚筒鱼”

 时间:2024-10-12 15:04:26

1、鲮鱼洗净,加盐,料酒,姜丝,花椒辣椒腌制入味。

家常干烧“滚筒鱼”

2、腌好的鱼擦净表面的水分,再抹薄薄一层干淀粉,下油锅,煎至两面金黄后起锅控油。

家常干烧“滚筒鱼”家常干烧“滚筒鱼”

3、锅内余油再次烧热,下葱姜末炒香,倒入腌鱼的料汁,加一碗清水,调入适料老抽,盐和糖煮开。

家常干烧“滚筒鱼”

4、把煎好的鱼回锅,煮5分钟左右,把鱼捞出装盘。

家常干烧“滚筒鱼”

5、锅里的汤汁加胡萝卜丁和青椒丁,撒少许胡椒粉,煮开后大火收汁浇在装好盘的鱼身上就行了。

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