1、所有主食材准备好。
2、新鲜的安康鱼长这个样子，整条鱼是软绵绵的触感，样子长得有点丑。
3、安康鱼用剪刀剪成块状。
4、烧一锅热水，水开后下入安康鱼块焯水，捞出来控干水分。
5、热锅凉油，下入大葱和生姜爆锅。
6、炒出香味后放入焯好水的安康鱼块，中火翻炒。
7、鱼的水分收干后，放入一勺料酒。
8、添加足量的清水，开大火，水开后中小火炖煮半个小时。
9、水煮开后用勺子撇干浮沫。
10、最后剩余10分钟放入豆腐块。
11、调入盐和家乐鸡粉。
12、炖到鱼汤成乳白色就可以出锅。出锅前5分钟放枸杞。
