炸鱼丸的做法

1、巴沙鱼从冰箱拿出，解冻，清洗干净。

2、把巴沙鱼剁成肉泥，用刀剁出来的鱼泥比搅拌机打出来的更有口感哦！

3、把葱，姜，蒜一起放到碗中，加适量清水，泡一会。然后把泡好的葱姜水倒入鱼泥中。

4、再加一个蛋清，适量玉米淀粉。然后用筷子一个方向使劲搅拌，直到有点粘稠感。

5、手戴一次性手套，用虎口位置挤出丸子。油锅五成热的时候下入丸子开炸。炸至定性捞出。

6、然后再复炸，直到炸至金黄酥脆即可。