花卷的做法举例——千层花卷

1、酵母粉放温水中搅拌融化，少量多次加入酵母水，搅拌成絮状，用手揉成面团至光滑，包保鲜膜放温暖处发酵。

2、加少许干粉，用擀面杖擀薄，擀成约0.3厘米厚。

3、碗中放入油、花椒粉、盐拌匀，刷到面片上，涂抹均匀。

4、从一端卷起，收口朝下，用刀切约3厘米长的段，两段叠起，中间压紧，捏住两端扭成花即可。

5、二次醒发后，大火蒸15分钟，关火后蒸5分钟即可。