红烧小鱼的做法

1、将小鱼去掉肠子和鱼鳞洗净备用；

2、将葱洗净切成葱花备用；

3、将姜、干辣椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量油和盐；

5、将小鱼倒入锅中；

6、用筷子将鱼扒开，让所有的鱼都浸在油中，两面煎至金黄；

7、加入切好的姜沫；

8、加入切好的干辣椒；

9、加入适量酱油；

10、加入切好的葱花；

11、炒匀后起锅，美味的红烧小鱼就做好了。