椒盐平菇的做法

1、平菇撕成小条状，清洗干净，再捏去多余的水分。

2、磕一个鸡蛋在碗里，打成均匀的蛋液。

3、加入生粉和面粉，调入少许的盐和黑胡椒粉，搅成粘稠的糊状。

4、平菇放在和好的糊中，使平菇的表面都附上一层浆。

5、锅中倒入适量的菜油，加入上过浆的平菇油炸。

6、平菇炸得发硬发黄，就可以用漏勺捞出来沥掉油，如果想更酥脆，可以放入油锅里复炸一次，大约20秒钟就可以出 锅装盘，趁热撒上椒盐就可以上桌开吃了。