香辣鲫鱼的做法

1、准备好两条新鲜鲫鱼，洗净内脏。

2、表面切花道方便入味。

3、撒上一层薄薄的盐，用手涂抹使得盐涂抹均匀。

4、给鱼涂上一层淀粉，均匀的给它揉开，每个部位都要涂抹到位，

5、芹菜，二荆条，大蒜，生姜切成末

6、起锅烧火放油，放入鱼，全程中火煎到表面焦黄出锅

7、剩下煎鱼的油直接利用，把切好的辣椒放进去，加入辣椒粉，然后把刚刚煎好的鱼放进去，加料酒，酱油跟老抽，盐。

8、锅中加一碗水，等水慢慢收干就可以出锅了。