红烧鱼的家常做法

1、将鱼洗干净，切段，放入料酒。

2、将葱姜蒜，辣椒切碎，待用。

3、等油开了，放入切好的配角，炒出香味。

4、等配料炒出香味，放入切好的鱼，油煎一下。

5、等鱼煎好，放入老抽翻炒均匀。

6、等鱼上色均匀以后，放入少量的水，在撒上葱花，炖五六分钟就可以了。

7、等鱼炖好以后，盛入盘子即可享用了。