如何做好擂辣椒皮蛋

1、将尖椒平铺在盘子里，放入烤箱。

2、调中火烤20分钟左右。

3、烤制辣椒起虎皮，取出来晾。

4、撕去辣椒外面的皮。

5、冷水中放入皮蛋，开火煮六分钟左右。

6、将包好的皮蛋改一下刀，放在辣椒上。

7、放点蒜末。

8、加入食盐。

9、加入香醋。

10、用一个大碗和擀面杖捣碎。

11、捣碎后即可装盘食用。