台湾卤肉饭怎么做

 时间:2024-10-20 09:34:20

1、将带皮五花肉切块,洋葱切丁,香菇切丁,胡萝卜切丁。

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2、炒锅中倒入油,加入洋葱丁、五花肉、香菇丁炒香,加入香菇酱翻炒均匀。

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3、倒入开水,没过所有的肉,大火烧开,放入花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖煮1小时。

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4、再加入生抽、老抽、料酒根据自己的口味放盐调味,再放入煮好的鸡蛋煮半小时左右。

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5、米饭上放入烫好的小青菜,胡萝卜丁,浇上卤肉酱,再放一个卤蛋即可。

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