芹菜拌牛肉的详细做法

 时间:2024-10-20 04:26:22

1、芹菜摘去叶子洗干净切段

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2、炒锅放适量水烧开

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3、放少许盐,下芹菜焯至水复开

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4、将芹菜捞出,过一下凉水后捞出备用

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5、卤好的牛腱子肉切片

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6、红尖椒切圈

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7、摘好的香菜洗干净切段

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8、香葱切段

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9、将牛肉码在芹菜上,撒上香葱和红尖椒

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10、放辣椒油的容器里放适量辣椒面、白芝麻和花椒面

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11、炒锅烧热放适量油,可以多放点,烧至菜籽油冒白烟,泡沫消失后熄火,稍微冷却一下

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12、将部分热油泼在辣椒面上,拌匀后再放一些就制好油泼辣子了

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13、将调好的调料汁倒在牛肉上,再泼适量烧热的油

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14、拌匀即可

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