凉粉怎么做简单又好吃？

1、准备一个大碗，放入豌豆淀粉，和适量的清水；

2、用大勺子顺时针搅拌均匀；

3、起锅，倒入适量的清水，煮至水沸的时候倒入豌豆的淀粉水；

4、调至小火，慢慢煮开，边煮边搅拌，煮至透明；

5、拿深点的碟子，碟子刷油，装煮好的淀粉面糊，铺平后放进冰箱冰冻；

6、调酱汁，放入酱油，耗油，小米椒，香菜，起锅烧油，油热后淋上去搅拌均匀；

7、把冰冻的凉粉拿出去，脱模后切块；

8、最后把调好的酱汁淋在凉粉，稍微搅拌入味，就可以上桌享受美食。