西兰花炒香菇

1、用冷水泡香菇，约五六小时，将香菇完全泡开，泡软。

2、泡开后，将每朵香菇切成四块或两块。（根据香菇的大小切）

3、将西兰花切成小朵，浸洗干净。

4、锅中烧水，待水开，倒进西兰花，焯一分钟，捞起备用。

5、将焯西兰花的水倒掉，把锅洗干净，起油锅，放姜爆一下。

6、倒进香菇，翻炒一会。

7、倒进水，（可稍放多些水，避免烧干。）盖上锅盖焖十分钟左右。

8、放少许酱油，再焖一会。

9、倒进西兰花，再炒一会，加入盐调味即可。

10、上碟。