1、往锅中倒入两勺食用油（大约50g），等油温开时，放入花椒，炸出香味，把花椒渣子捞出来，然后把猪肉倒入锅中，开始炒肉。
2、在炒猪肉的时候，火尽量要大一些，加上花椒的味道，猪肉的腥味，就可以去除，吃起来味道会更好。
3、等猪肉炒好时，倒入酱油，让猪肉的颜色更好看一些，并且旃仳疸庾稍稍放一点点食用盐，然后把蘑菇进行脱水，如果你吃大米饭的话，尽量脱干水；如果你要吃炒菜和馒头，那么你就要把蘑菇脱水到半干。然后倒入锅中进行翻炒。
4、在蘑菇炒好后，出锅前，加入少量的鸡精，蘑菇的那种菌类的味道也会随之消失，只是保留下香味来。那么，这蘑菇炒肉就成功了。
5、大家不妨动手做一做。如果你做出来，很好吃，那么恭喜你做成功了，记得给你身边的朋友分享一下经验呀！
