1、鸡肉洗净切丁，放入盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟，这样更入味。
2、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液，准备好适量面粉和面包糠。
3、用筷子夹着鸡肉块，将鸡肉块先放入面粉中四周粘上面粉。
4、然后放入鸡蛋液中四周沾满鸡蛋液。
5、最后放入面包糠中四周沾满面包糠。
6、再重复以上的步骤，将剩下所有的鸡肉块都粘上面粉、鸡蛋液和面包糠。
7、锅中放入油烧至六成热，加入鸡米花油炸。
8、小火慢慢油炸，不断用锅铲或者筷子翻动，以免糊锅，将鸡米花炸至四周金黄即可。
9、将鸡米花捞出控油，然后锅中再倒入油，炸好剩下所有的鸡米花捞出。
10、装盘上桌，成品图出炉，很香很酥脆，家里的吃货很爱吃哦！
