老黄瓜土豆汤的做法

1、老黄瓜洗净切片，土豆切滚刀块，胡萝卜切片；切葱花、姜末炝锅备用。

2、热锅冷油，油稍热后下葱花、姜末等炝锅，稍微煸炒后将老黄瓜片、胡萝卜片和土豆块下锅翻炒。

3、翻炒3-4分钟后，加水没过原料。

4、盖锅盖炖煮大约15分钟。

5、关火，起锅前加盐调味，撒香菜增加菜的风味。

6、用汤碗盛起，即可食用。