胡萝卜苦瓜烧蛋

1、胡萝卜熟的慢，去皮切薄片。

2、苦瓜去籽洗净，切薄片。

3、平底锅放油，大火煎炒胡萝卜片。

4、一分钟后放入苦瓜一起翻炒。

5、放适量的盐和味精，少许耗油提鲜。

6、最后倒入蛋液，火调成中火。

7、煎熟鸡蛋即可关火出锅。