仔姜炒鸭的做法

1、准备好上述材料

2、洗净切片，红尖椒剁碎

3、鸭肉洗净沥水

4、锅中不要放油，干锅中倒入鸭肉炒出血水，去腥

5、待未见血色时，用盘将鸭肉盛出，锅中的血水不要了倒掉

6、洗净锅，放入生姜和蒜炒香。注意不是仔姜噢

7、中火，再放鸭肉炒。（注：倒入鸭肉时盘中剩余的血水都不要）

8、加入料酒，耗油，酱油，生抽，老抽，盐翻炒

9、小火加水煮沸入味，再加入仔姜，青辣椒，红辣椒，尖椒

10、盖上锅盖，闷烧入味

11、大火收汁，加入鸡精

12、起锅，美味的仔姜鸭，非常下饭