中国最顶级的7种鱼分别是哪些

1、长江第一鲜之称的长江刀鱼，学名叫做长颌鲚，吃过的人们都评价这种鱼吃起来非常的鲜嫩，长江刀鱼的营养也比较丰富，蛋白质的含量也非常高，所以能够为人体提供充肽厥与撺足的蛋白质，而且长江刀鱼体内含有是三种脂肪酸、五种常量元素和微量元素，所以人们食用长江刀鱼是有很多好处的。

3、抗浪鱼，是所有鱼类中个头比较小的鱼了，但是因为其味道鲜美受到人们的喜欢。在食用抗浪鱼时通常不破肚不取鱼杂，所以不知道人们能不能接受这种吃法。

5、松花江厥鱼，又是中国淡水鱼之一，在松花江一带属于比较常见的一种鱼，而且这种鱼深受当地人的喜爱，这种鱼很肥，也是很有特点。

7、淮王鱼，又被人们称为肥王鱼，这种鱼属于安徽省二级保护动物，因为这种鱼的数量已经非常少了，淮王鱼有鲜嫩爽滑这四个特点，所以烹饪方式也比较多。