家常菜葱爆羊肉

1、准备好食材，备用。青辣子，大葱，姜切丝。

2、羊肉片解冻，锅中烧热水水开后放入羊肉片快速焯一下

3、变色后迅速捞起，沥干水分

4、锅洗净，热锅冷油放入干辣椒，花椒爆香。

5、一次放入青辣子和大葱丝快速翻炒

6、倒入羊肉，继续翻炒30秒加入白糖。

7、加入几滴酱油上色，放少量鸡精。喜欢咸一点可以加盐。翻炒均匀

8、盛盘出锅。羊肉要趁热吃凉了油会凝固，起腻。