1、选材，选取自己喜欢的豆角（我喜欢架豆王，不论是洗的时候还是吃的时候没有丝很方便）
2、将豆角的两头部位去掉一部分，清洗干净，根据自己个人喜好，用手掰成段（个人感觉掰的比切的好吃），炖豆角的话建议掰成两段，土豆去皮切块。
3、将葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切段等辅料准备好，肉备好（没有鲜肉，用冰箱里的肉，所以需要提前拿出来解冻）
4、炒锅内加入植物油，不需要太多，油热后将备好的辅料一部分放入锅中，炒出香味，将肉加入锅中，炒至变色，1-3分钟后将豆角放置锅内，炒成青绿色，最后在上面加入土豆块。
5、锅中加热水，水适量，相当于菜三分之二的高度即可，加入盐、料酒、酱油、醋、白糖等调料，盖上锅盖，大火烧开，小火炖20分钟左右即可盛盘上桌了。
