不用烤箱的酱香烤鱼

 时间:2024-10-12 00:30:26

1、鱼洗净背上划两刀,用盐、黑胡椒粉、姜片、葱、料酒腌制半小时后用厨房纸巾吸干备用

不用烤箱的酱香烤鱼

2、平底锅热油,放入花椒粒、葱姜蒜爆香

不用烤箱的酱香烤鱼

3、放入腌好的鱼煎至两面焦黄备用

不用烤箱的酱香烤鱼

4、换上深底锅,热油(油可以略多点,可以炒酱用)倒入洋葱、蒜粒炒出香味后盛出备用

不用烤箱的酱香烤鱼

5、取一个小碗将所有酱料倒入调匀

不用烤箱的酱香烤鱼

6、炒过洋葱的油加热,倒入调好的酱料翻炒片刻,盛出三分之一的酱料备用

不用烤箱的酱香烤鱼

7、锅中留下三分之二的酱料加入热水煮开

不用烤箱的酱香烤鱼

8、加入所有配菜

不用烤箱的酱香烤鱼

9、最上面放煎好的鱼,在鱼身上涂抹备用的三分之一酱汁,倒入20克料酒大火煮开5分钟,尝尝味道可以适量加盐、糖、鸡精

不用烤箱的酱香烤鱼

10、撒上蒜蓉、葱花、香菜、油炸花生米即可享用

不用烤箱的酱香烤鱼
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