腐竹炖花蛤汤

1、腐竹用温水泡软，洗干净，切成段。

2、芹菜去根洗净，摘去叶子，切成末备用。

3、花蛤泡水，加盐浸泡1个小时，吐尽沙子，捞出。

4、锅内放高汤煮沸，放入腐竹和花蛤，煮至花蛤开口。

5、加盐调味，淋上香油，最后撒上芹菜末。