1、切条
白萝卜和胡萝卜切方条，红杭椒切圈，柠檬切成完整的薄片，姜片切细丝。注意菜板和刀具卫生，因为泡菜不会拿去加热，最好用平时切水果的工具来处理材，保证安全。
2、撒盐
把切好的白萝卜和胡萝卜条放在超大的碗里，放一层撒一层盐，把盐全部放完。带上一次性手套把盐和萝卜拌匀（让大家都沾上盐）静置15分钟。这个过程是为了去掉萝卜味儿和辣味儿，萝卜会出水，中途可以搅拌一下。
3、静置
十五分钟后用清水把盐腌的萝卜过一下，去掉浮盐。最后用矿泉水过一下。
4、冷藏
找一个大口玻璃容器（玻璃泡菜坛子什么的），铺一层萝卜，放几个红椒圈，两片柠檬，一点姜丝，一层糖。这样几个循环直到把食材全部放进去，最后倒入米醋。萝卜会在调料的腌制下持续出水，作为想要揠苗助长的我还是加了一点矿泉水。密封放进冰箱冷藏，第二天就可以来尝尝最底层的味道了。
