甜酥鱼的做法

1、带鱼清理好＋白酒，白醋腌好，不用盐，姜

2、锅倒油烧热，带鱼放下去油炸，中途不搅拌，等飘起来再翻，等炸酥捞起来

3、炸好的样子

4、炸好也可以直接吃

5、油倒出来，放冰糖炒化

6、炒化，然后加水，这时候冰糖会硬，没事，煮一会就好

7、然后把鱼放高压锅，煮好的冰甜品，八角，姜，葱，盐，酱油，料酒，白醋半勺，五香粉一起放进去，老抽别放多了，不然就黑黑的了，我不小心倒多了，好在味道没变，我用电高压锅40分钟，普通高压锅响后转最小火大概30-35分钟，