抱蛋烧怎么做

1、水开倒入胡萝卜、香菇、西葫芦和土豆。

2、焯水8分钟，捞出备用。

3、热锅后刷油，倒入米饭、胡萝卜、香菇、西葫芦和土豆。

4、翻炒5分钟，盛入碗里备用。

5、饺子皮擀薄，舀入蔬菜米饭，沾水一圈。

6、收口定型。

7、放入刷油后的平底锅，中火煎3分钟。

8、倒入80毫升清水，焖煎至水分收干。

9、转小火，倒入蛋液，晃平。

10、煎6分钟，直至蛋液完全凝固就可出锅。