沙姜煎焗黑鲫鱼

1、沙姜去皮后跺成小粒。

2、烧热锅倒入橄榄油，放入沙姜爆香盛出备用。

3、把收拾好的黑鲫鱼放入大火煎。

4、煎好一面反转再煎另一面。

5、然后倒入调好的酱汁。

6、再把爆香的沙姜倒入。

7、盖上锅盖中慢火焗约五分钟左右至汤汁快收干。

8、把香菜、葱放入熄火，盖上锅盖继续焖片刻即可。