1、第一：热食类食品。食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定的热度状态下食用的即食食品（包含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等）称为热食类食品。
2、第二：冷食类食品。一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等称为冷食类食品。
3、第三：生食类食品。一般特指生食水产品。
4、第四：糕点类食品。以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品（包含裱花蛋糕等）称为糕点类食品。
5、第五：自制饮品。经营者现场制作的各种饮料（含冰激凌等）称为自制饮品。
6、第六：其他类食品。区域性销售食品、民族特色食品、地方特色食品等。
