1、【杀青】
先进行短暂的风干或日光萎凋，然后进行炒制杀青。
晒青毛茶杀青温度低，酶活性被保留，带青草气
2、【揉捻】
揉捻需要根据茶青原料老嫩程度的不同而做轻重调整，目的在于使茶叶片状经揉捻成条形或圆珠状
3、【干燥】
晒青毛茶揉捻后直接晒干，利用阳光将揉捻后的茶青薄摊开，晒至茶叶含水量为100%左右
4、【发酵】
发酵将制成的晒青毛茶泼水，将茶叶吸收水分受潮，然后堆成一定的高度，再利用湿热的原理将茶叶中的刺激性加以熟化
5、【晾干】
完成人工发酵后普洱茶还需要适度薄摊开来，自然风干。
6、【筛选-压制-包装】
筛选茶叶分级的步骤，一般则细分十级
将茶叶按照需求再蒸压成不同的形状，大小，重量与规格
然后进行美丽的包装就可以成品啦
