1、糯米提前浸泡三小时以上,泡一整夜也可以的
2、火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒切碎、青豆切碎...(当然也可以放其他的材料,比如肉末啊什么的,这个大家根据口味随意发挥)
3、把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入酱油、盐、糖拌匀腌制40分钟
4、鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，空不要太大,最好1元硬币那么大...也可以购买专业的开口工具
5、把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，九分满..千万别太慢,热胀冷缩的道理...到时候会溢出来...用锡纸包住
6、开水上锅小火蒸50分钟,也可以用高压锅25分钟左右.用高压锅记得要用个小架子,水别放太多.不然蒸蛋就变水煮蛋了....建议还是用蒸锅....然后请开吃吧
