如何做香酥菠萝包

 时间:2024-10-12 12:28:55

1、准备材料

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2、把面包材料除黄油外 按液体 糖盐奶粉 面 酵母的顺序放入面包机 启动和面程序

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3、揉到扩展阶段

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4、加入软化的黄油

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5、揉到完全阶段

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6、放入面包机自然发酵

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7、盖上湿布 保持湿度

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8、发酵到两倍大

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9、取出排气

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10、分成四小块 松弛15分钟

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11、这个时间做菠萝皮 黄油软化后加入糖 盐 打至稍微变白 体积变大

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12、加入奶粉搅拌均匀

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13、分三次加入鸡蛋液

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14、再筛入低筋面粉 不要搅拌 用翻拌

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15、揉成面团备用

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16、取一份酥皮放在手心 面包放在酥皮上

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17、一手按压面团一手包

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18、直到完全包裹上面团

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19、刷鸡蛋液

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20、用刀划出花纹

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21、放入烤箱发酵 放碗热水保持湿度 发酵至1。5倍大

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22、放入预热好的烤箱 190度 18~20分钟 出炉了!岂一个香字 了得!

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