香辣瘦肉的炒法

1、主料：五花肉将五花肉去皮洗净，切成薄薄的片状。

2、配料：大蒜·芹菜·红椒分别将大蒜枝叶·芹菜，切成中段，红椒斜切成圈。

3、锅置火上烧热，五花肉下锅炒至水分收干，入盘以备用。

4、锅中放油烧热，芹菜·蒜枝·红椒同入锅，爆炒至散发香味。

5、五花肉下锅，加入调味品酱油·陈醋稍翻至五花肉入色。

6、最后，蒜叶下锅，加入少许味精，稍翻至均匀即可关火装盘。其菜的特点：五花肉口感软嫩适中，香辣开胃。