居家红烧羊肉炖萝卜

1、羊肉剁成拇指大小块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；

2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、桂皮、冰糖、小火炒香；

3、加入沥干水份的羊肉煸炒，喷入少许料酒；

4、加入适量生抽、老抽继续煸炒上色；

5、一次性加入稍稍漫过羊肉的开水，转大火煮开；

6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。