杏鲍菇土豆胡萝卜炖鸡腿怎么做？

1、土豆清洗干净，去皮，切块。

2、杏鲍菇和胡萝卜清洗干净，切块。

3、鸡腿清洗干净，剁成块状，放入开水中，加入料酒，焯水。

4、捞出，清洗干净，沥干。

5、锅内倒入食用油，加热，放入香葱、生姜、大蒜、花椒、八角、豆瓣酱、生抽和白糖，炒香。

6、倒入清水，大火，煮沸。

7、放入土豆、杏鲍菇和胡萝卜，小火，炖熟。

8、加入食盐和味精，炒匀。

9、小火，熬至浓稠。

10、盛出，放凉。