鲫鱼豆腐汤怎么做？

1、准备一条新鲜的鲫鱼，把鲫鱼肚子里面的黑膜去掉，清洗干净后，打上花刀。

2、将豆腐切成均匀的豆腐块，如下图。

3、锅热后打入两个鸡蛋，煎至两面金黄，盛起备用。

4、将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5、放入大块的姜、葱，加入去腥的料酒。

6、倒入适量的开水，水滚后撇去浮沫。

7、豆腐倒入锅中。

8、煎好的鸡蛋倒入锅中，盖上锅盖小火慢炖15分钟左右。

9、炖好后加入适量的食盐、花椒粉、枸杞。

10、起锅前撒上香菜，色香味俱全的鲫鱼豆腐汤就做好了。