紫薯松糕的做法

1、紫薯蒸熟后趁热加入炼乳和绵白糖压成泥状。

2、加入粘米粉和糯米粉。

3、用勺子碾压，将粉类和紫薯充分混合均匀。

4、用双手搓成细腻的颗粒状，如果太干可以加少许牛奶，太湿则加少许粘米粉。

5、如何判断干湿度呢？用手抓一把能捏成团。

6、轻轻拨开又能分散开来。

7、非常考验耐心的时刻到了：过筛。

8、容器提前抹一层油，将过筛后的紫薯米粉放入容器中，表面抹平。开锅后，隔水蒸45分钟。