1、和面、醒面
两饭匙（两人份，我家两人饭量都比别人小）小麦粉加一小匙盐混合后，加水搅面至絮状，自家擀面可干可湿，干点面吃起来劲道适合年轻人，湿点面软和适合老年人，大家根据实际情况决定加水多少。面揉到成一坨后就扔进盆里让他慢慢醒，着急的话10分钟左右就行，不着急醒两个小时也行，醒的时间长些面更柔和好擀些~
2、擀面
醒好的面拿出来揉两下，就上擀面杖--盘它！！这是个力气活，耐力活，多次经验总结是卷起来更容易擀开（记得洒干面粉，否则你将得到一个面筒而不是面皮），擀开后从面皮的中间向四周擀至最差不多1元硬币薄，上刀切成条。
3、再次擀面
切出来的面条一根根，没错就是一根根擀至两边绯薄，中间稍厚，有点薄版的刀削面的意思，不夸张的说这次擀面是给面条的颜值和口感来一个质的飞越，不信您上眼瞧图，用重庆话说；那叫一个“乖桑桑”的
4、本来我是想要鸡蛋炒的嫩嫩的，结果我家那口子自告奋勇的给我煎了，欲哭无泪的我，只好认了，煮面，起锅，放两块带回来的牛肉，（没写在材料里，这确实不在计划里，哈哈~），这个时候最好剥瓣蒜，你懂得，美~~ 安逸~~~
