巧克力坚果红枣戚风蛋糕做法

1、两个鸡蛋蛋黄蛋清分离

2、蛋黄中加入35g牛奶、30g玉米油、15g白砂糖搅拌均匀

3、碗中加入40g低粉、10g可可粉、1.5g泡打粉

4、将搅拌好的面粉分两次筛入蛋黄中

5、搅拌均匀呈无颗粒状

6、蛋清中加入几滴白醋、25g白砂糖（分三次加入）用打蛋器打发至有直立的小尖就可以了

7、将1/3的蛋白加入可可糊中翻拌

8、把拌匀的可可糊倒入剩下的蛋白中翻拌

9、拌好的蛋糕糊倒入蛋糕磨模具中，手端住模具震出气泡，烤箱150度预热10分钟，放入预热好的烤箱中，150度上下火烤40分钟，就可以了

10、出烤箱，抹上奶油，加入喜欢的坚果，我这里加了板栗、杏仁、红枣。