猪血肠的煮法

1、冷鲜保存的血肠解开真空包装

2、然后将血肠放入炖酸菜沸腾的锅中

3、待煮过5-8分钟左右，用牙签，扎一下肠衣，看是否冒血丝，如果冒血丝，继续煮一会，不冒就可以捞出准备切段

4、煮好的血肠一定要冷却后再进行切段

5、否则切得早了，可能收缩的肠衣会把猪血挤出，影响摆盘的效果