京酱肉丝的家常做法

 时间:2024-10-29 09:30:35

1、猪肉洗净,切成长度8厘米,宽度1厘米的条状。

京酱肉丝的家常做法

2、倒入料酒,用筷子搅匀。

京酱肉丝的家常做法

3、把生粉加入,用筷子搅匀。再把蛋清倒入,抓匀,腌制15分钟。

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4、把大葱切成细丝,摆盘。接着做葱姜水:取一小碗,放5克大葱,5克姜片,半碗清水浸泡即可。

京酱肉丝的家常做法

5、锅内入油,油热后转中火,把腌制好的里脊肉倒入,用锅铲轻轻搅动,让肉条散开。待肉色断生时,离火。倒入盘中备用。留少许底油在锅中。

京酱肉丝的家常做法

6、把甜面酱,豆瓣酱,糖,葱姜水倒入锅中,中火加热。

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7、待锅内汤汁浓稠,出现密密麻麻大小均匀的泡泡时,把炒好的肉丝倒入。

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8、大火爆炒3分钟,汤汁收干即可出锅.。

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