上海特色风味的——【葱油面】

1、主要原料集合

2、​锅中放入适量水大火烧开后，放入面条，用筷子稍微划散，加入3g盐分，转小火煮至面条断生

3、煮好的面条捞出，过凉水不停的冲凉

4、带面条的热度完全冲凉，再过一次凉白开水，沥干水分备用。

5、之后在面条里，倒入生抽，用筷子搅拌均匀，至面条完全裹上酱色

6、在面条表面撒上一层葱末

7、撒一些五香粉或者胡椒粉。

8、平底锅中放入适量橄榄油，大火烧热

9、烧热的油乘热浇在葱花面条上，滚热的油遇上葱花，会听到兹兹的声音，同时葱花香味四溢。拌匀即可食用。 ​