超级简单的炒牛肉，适合初学者

1、牛肉切片放入盘子，放入一瓶盖生抽，一小勺淀粉，一勺香油，腌十几分钟。

2、腌的时候把蒜头切片，姜切丝，香菜切段

3、腌好之后起锅烧油

4、油开始有点冒烟的时候把牛肉倒进去，快速翻炒，牛肉不能炒太久久了容易老，大部分牛肉已经变色，少部分还没变色就可以将牛肉倒出来

5、用剩下的油爆香姜丝蒜片，再放小米辣炒香

6、材料炒香之后把牛肉倒进去翻炒几秒，这时候可以把火暂停一下，放一小勺盐，一瓶盖生抽，再把火打开，放入香菜段以后翻炒十几秒，味道合适了直接出锅装盘。