年味之广式年糕

 时间:2024-10-13 16:51:40

1、清水中加入片糖。

年味之广式年糕

2、放在炉上加热至片糖溶化。

年味之广式年糕

3、溶化好的糖浆

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4、趁热加入花生油并搅拌均匀。

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5、糖浆温度降至40度左右,加入白鲨 年糕粉

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6、用手动打蛋器搅拌均匀。

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7、搅拌成能流动没有干粉粒的面糊。

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8、蒸盘垫上油纸,倒入面糊

年味之广式年糕

9、面糊倒入后轻摔几下去掉气泡。

年味之广式年糕

10、面糊倒入后轻摔几下去掉气泡

年味之广式年糕

11、蒸锅加适量水,大火烧开后放入蒸盘,中火蒸30分钟左右至熟。

年味之广式年糕

12、蒸熟的年糕取出,放至凉透后切片即可食用。

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