图解西兰花炒虾仁的做法

1、虾仁去壳后，对半切，加入料酒，盐，生粉，粉拌匀腌制片刻，姜葱蒜切成碎，待用。西兰花切好

2、把西兰花放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中烫一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后立刻入冷水中沥干

3、腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后加入蒜末爆香后，加入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅