芒果酱的做法

1、芒果洗净后把两侧的头切掉，沿着芒果蒂对半往下切；

2、手握一半芒果用刀成十字地划十字；翻转芒果皮，果肉完美地呈现出来,在视频中看课程

3、将果肉刮下来，装在容器里;

4、称重后放入芒果重量的三分之一的糖（白糖和冰糖1:1比例），搅拌均匀；

5、先小火熬至较多水分后可转大火（大火时需持续搅拌看火）；

6、趁热装瓶，盖子即可根据热胀冷缩拧紧，瓶内接近真空状态。