年货玉兰片的做法

1、糯米洗净，打成粉。

2、用较高温度约60度热水调和，揉成截面是椭圆形的长条，以能够放入蒸笼蒸为度，其长度不宜太长。

3、上蒸笼蒸，一般是在晚上，蒸约1个小时，以闻到糯米熟的香气就可以熄火，稍冷打开，生的是洁白的，蒸熟后呈半透明状。

4、分开摊凉，第二天上午切片晒干，厚薄要均匀，薄了谌冥鹳籀易碎，厚了不容易炸熟，因为切片形状如玉兰花瓣故名玉兰片，储藏好。

5、接近大年晚上的时候，架油锅，炸成松脆可口点心玉兰片，密封存放。